Berry Bros & Rudd Daftmill 2010 Summer Release 70cl 46°

Daftmill est une distillerie écossaise exploitée par la famille Cuthbert. C’est une petite distillerie agricole qui produit du whisky seulement pendant les périodes plus calmes de la ferme, à savoir en plein été et en hiver. Le reste de l’année, Francis Cuthbert s’occupe du domaine et cultive l’orge qui sera utilisée pour sa production.

Cette édition été 2010 marque la dernière fois que la variété d’orge Optic est utilisée. Le distillat est ensuite porté à maturation dans 25 fûts de Bourbon de premier remplissage de la distillerie Clermont Springs dans le Kentucky, avant d’être mis en bouteille en 2021.

Une petite production de 6250 bouteilles qui développe un profil estival, très céréalier, avec des notes d’agrumes et de nectar de fleurs.