Octomore 14.1 70cl 59.6°

Octomore 14.1 est distillé à partir d’orge 100% écossaise, de la variété variété Concerto récoltée en 2016. Il a ensuite vieilli pendant 5 ans dans des fûts de Bourbon de premier remplissage.

Cette subtile influence du chêne permet au caractère brut du spiritueux de s’exprimer et fait lieu de point de comparaison pour les deux autres références 14.2 et 14.3.

Ce millésime 2017 affiche un taux de 128,9 PPM* et affiche un profil profond, résolument tourbé, avec des notes de caramel, de vanille et de noix de coco.

*PPM – parties par million – de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.