Octomore 14.2 70cl 57.7°

Octomore 14.2 est élaboré à partir d’orge Concerto 100% écossaise récoltée en 2016. Il est ensuite vieilli pendant 5 ans dans une combinaison de fûts de Xérès Oloroso de premier remplissage (40%), de fûts de vin rouge Amarone de premier (16%) et de second (44%) remplissage.

Non filtré à froid et sans ajout de caramel colorant, ce millésime 2017 est consacré à l’exploration du fût avec une expression profonde et complexe aux saveurs douces de fruits grillés mêlés à la fumée de tourbe caractéristique d’Octomore avec ses 128,9 ppm*.

*PPM – parties par million – de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.