Saint James Éphémère N°5 2005 70cl 51.8°

Cet opus issu de la collection du Maître de Chai Saint James clôture avec brio l’hommage aux « Grands Crus » de la Distillerie. Un Grand Rhum de Martinique dont la rareté est le fruit d’une distillation maîtrisée du pur jus de canne et d’un vieillissement prolongé de seize années en milieu tropical sans ouillage, ni réduction.

Mis en fûts de chêne français 320L en 2005, une année référente marquée par un climat sec, ce rhum vieux est distillé en  colonne créole traditionnelle puis vieilli et embouteillé dans les Chais de Sainte-Marie.

Série collector limitée à 5006 bouteilles.